Características de los olivos
La olea europaea, también llamada olivera o aceituno es un árbol de origen mediterráneo muy apreciado por su fruto, la oliva, y sobretodo por uno de sus derivados, el aceite de oliva. Es un árbol de hoja perenne con gran arraigo cultural en todos los países del mediterráneo, sobretodo en España, donde se concentra el mayor número de plantaciones, bien sea para comercializar el fruto, la oliva o para extraer el aceite.
La olivera no es muy exigente en cuanto a suelos o sustratos, si bien no le gusta mucho la humedad, por lo que es un árbol perfecto para nuestro jardín mediterráneo. Soporta muy bien la sequía y prefiere el sol y el calor al frío, aunque también es un árbol muy resistente a las bajas temperaturas, por lo que podemos encontrarlo en prácticamente toda la península y en gran parte de los países europeos, sobretodo de manera aislada como planta ornamental.